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美味的面食口袋饼

发布时间:2019-12-05 01:59:00

  口袋饼的做法简单,为了方便,把肉馅料与菜放入面食中,然后用面包机做了,烤饼时吱吱响,饼暄暄软软的,香味弥漫口齿间,接下来就跟小编来学习它的做法吧。

【口袋饼】

主料:高筋面粉100g 、

辅料:细砂糖1/2小勺、盐1/8小勺、即发酵母1/4小勺、清水65g、

步骤:

1.准备好做口袋饼所需的材料;

2.先将糖放入面包机的一角;

.再将盐放入面包机的另外一角;

4.继续加入清水;

美味的面食口袋饼

5.再加入高筋面粉;

6.在面粉顶端放入即发酵母,启动发酵程序,全程为1小时25分钟;

7.发酵结束后,取出面团,均分成2块,分别擀成椭圆形小饼,松弛15分钟;

8.取出面包桶的搅拌叶,放入松弛后的面饼;

美味的面食口袋饼

9.启动烘烤翻热程序,时间设定为10分钟;

10.烤至5分钟时,用筷子将面饼翻面,直到程序结束,面饼鼓起即可取出(如果面团没有鼓起来,可以相应加一些时间),面饼稍凉后剪成两半,将材料装入中间的空心即可。

美味的面食口袋饼

小贴士

1. 注意做面饼时材料放入面包机的顺序,分别为糖、盐、水、面粉和酵母,避免酵母和糖盐的直接接触;

2. 拷到面饼鼓起才可以,时间为参考,如果面团没有鼓  起来,可以相应加时间;

. 加入面饼的配菜可以根据个人喜欢决定。

高筋面粉介绍

高筋面粉的蛋白质含量平均为1 .5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

美味的面食口袋饼

高筋面粉的营养价值

高筋面粉的蛋白质含量平均为1 .5%,通常蛋白质含量在11.5%以上。

总结:口袋饼中的馅料可以根据自己的口味,随意更换食材,不影响口感,只要把面发好,做出来的口袋饼松软好吃了。

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